Františkánsky rád minoritov od 1724 vlastní vinohradnícky statok v oblasti Arad-Hegyalja. Kvalita tu urodených vín mohla už v 19. storočí súťažiť s vínami ktorejkoľvek vinárskej oblasti. Vplyvom charakteristickej mikroklímy v oblasti Arad-Hegyalja je kadarka v niektorých rokoch schopná vysýchať na spôsob „Aszú“. V niekdajších dobách bola hodnota červeného Aszú z Ménesu vyššia než hodnota Tokajského Aszú. Kadarka je na Arad-Hegyalji, v Ménesi starou, tradičnou odrodou vínnej révy. Táto pôvodom balkánska odroda, ktorú dnes už považujeme za čisto maďarskú, sa v posledných desaťročiach stala doslova národnou záležitosťou a maďarskí spotrebitelia ju majú vo veľkej obľube.

Táto odroda zhromažďuje pomerne málo tanínu, možno povedať, že kyslosť jej vína je vyvážená. Priesvitnejšia farba a útlejšia stavba sú však vyvážené bohatou korenistou vôňou, hladkou štruktúrou a príjemnou kyslosťou. Skutočne koncentrovaná kadarka je vzrušujúca, milá, zamatová a elegantná. Hlavnými známkami vône sú medovníkové koreniny, muškátový oriešok a čerstvá čerešňa.

Ak oblasti v Arad-Hegyalja cestujeme smerom na Ménes, môžeme vplyv stredomorského podnebia naposledy pocítiť v ménesskej vinárskej oblasti. Toto ojedinelé podnebie a vulkanická, bridlicovitá hornina dávajú červeným vínam ménesskej vinárskej oblasti ojedinelý charakter a preto je tamojšia kadarka koncentrovanejšia, tmavšia a chutnejšia.